Waffles de Almendra y Psyllium Crujientes

Name: Waffles de Almendra y Psyllium Crujientes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 175 ml harina de almendra; 4 unidades huevos; 175 ml leche de coco; 1 cda psyllium en polvo; 1 cdta polvo para hornear; 0.5 cdta extracto de vainilla; 1 cdta canela molida; c/n aceite de coco

4.9•desayuno•15 min•4 porciones

VegetarianoSin GlutenKeto

Waffles de Almendra y Psyllium Crujientes

Porciones:

Ingredientes

Para 4 personas

175 ml harina de almendra

4 unidades huevos

175 ml leche de coco

1 cda psyllium en polvo

1 cdta polvo para hornear

0.5 cdta extracto de vainilla

1 cdta canela molida

c/n aceite de coco (Para freír.)

Preparación

1
**Integración de Masa.** Mezcle los huevos, harina de almendra, leche de coco, psyllium, sal, polvo de hornear, vainilla y canela.
2
**Activación de la Fibra.** Deje reposar la mezcla 10 minutos para que el psyllium absorba el líquido y espese.
3
**Cocción en Gofrera.** Caliente la gofrera con aceite de coco y cocine hasta que estén dorados y firmes.
4
**Finalización.** Sirva con pasta de avellanas o crema batida según preferencia.