Trufas veganas de porotos negros y maní
•merienda•40 min•4 porciones
VeganoVegetarianoSin Gluten
Porciones:
Ingredientes
Para 4 personas
200 g porotos negros (remojados y hervidos)
200 g bananas (maduras, pisadas en puré)
70 g maní tostado
30 g coco rallado
30 g cacao en polvo
20 g azúcar
Preparación
- 1
Dejar en remojo los porotos en agua durante 12 horas. Escurrir, cubrir con agua limpia y cocinar a fuego medio por 40 minutos o hasta que estén tiernos. Colar y reservar.
- 2
Pisar las bananas con un tenedor hasta obtener un puré.
- 3
Procesar los porotos junto al puré de banana y el maní hasta lograr una mezcla homogénea.
- 4
Incorporar el coco rallado, el cacao y el azúcar, y seguir procesando hasta obtener una pasta firme y uniforme.
- 5
Formar bolitas pequeñas, rebozarlas en coco o cacao extra y enfriar en heladera por al menos una hora antes de servir.
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