Tostadas Francesas al Estilo Belga

Name: Tostadas Francesas al Estilo Belga
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 8 rodajas Pan de molde o artesanal; 500 ml Leche entera; 2 unidades Huevo; 20 g Manteca; 40 g Azúcar; a gusto Miel; a gusto Azúcar impalpable

4.7•desayuno•10 min•4 porciones

Vegetariano

Porciones:

Ingredientes

Para 4 personas

8 rodajas Pan de molde o artesanal (Preferentemente del día anterior.)

500 ml Leche entera

2 unidades Huevo

20 g Manteca

40 g Azúcar

Miel

Azúcar impalpable (Para decorar.)

Preparación

1
**Infusión Noble.** En un bol amplio, bata la leche con el huevo y la proteína whey (opcional) hasta integrar perfectamente.
2
**Hidratación del Grano.** Sumerja las rodajas de pan en la mezcla durante unos minutos hasta que absorban bien el líquido pero mantengan su integridad estructural.
3
**Dorado Técnico.** En una sartén con la manteca a fuego mínimo, espolvoree el azúcar para crear un caramelo suave. Coloque las tostadas y dore de ambos lados con cuidado de no quemar el caramelo.
4
**Servicio.** Sirva calientes con un hilo de miel y una pizca de azúcar impalpable.
5
**Opción Microondas.** No recomendable para el dorado, pero útil para entibiar la miel en 15 seg.
6
**Opción Air Fryer.** Cocine a 180°C por 8 minutos, girando a la mitad, tras pincelar con la manteca fundida.