Tortillas Caseras de Maíz con Extracto de Repollo Morado

Name: Tortillas Caseras de Maíz con Extracto de Repollo Morado
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 2 tazas Harina de maíz; 4 trozos Repollo Morado; 2 tazas Agua; 0.5 cdta Sal

4.7•almuerzo•10 min•4 porciones

VeganoVegetarianoSin Gluten

Tortillas Caseras de Maíz con Extracto de Repollo Morado

Porciones:

Ingredientes

Para 4 personas

2 tazas Harina de maíz (Sin gluten (ej. maseca) o harina de yuca.)

4 trozos Repollo Morado (Para obtener el color y antioxidantes.)

2 tazas Agua (Para la masa.)

0.5 cdta Sal (Al gusto.)

Preparación

1
**Preparación del Líquido Base.** En una licuadora, verter los trozos de repollo morado con el agua. Licuar hasta obtener un líquido de color intenso.
2
**Filtrado y Mezclado.** Colar el líquido morado para separar cualquier resto de fibra o trozos de repollo. Verter este líquido sobre la harina de maíz sin gluten y la sal en un bol grande. Mezclar hasta que los ingredientes secos absorban el líquido.
3
**Amasado.** Amasar la mezcla a mano hasta obtener una masa uniforme y suave que no se pegue en las manos. Formar bolitas pequeñas y luego aplastarlas para darles la forma de tortilla.
4
**Cocción Final.** Calentar un sartén o comal a fuego medio-alto. Cocinar cada tortilla durante aproximadamente 5 minutos por lado, o hasta que estén cocidas y ligeramente doradas. Servir inmediatamente.