Tarta Mágica de Ricotta y Fresas: Alta Proteína y Sin Harina

Name: Tarta Mágica de Ricotta y Fresas: Alta Proteína y Sin Harina
Prep time: 29 min
Total time: 29 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 2 u Huevos; 500 g Ricotta; 2 cda Miel; 3 cdas Fécula de Patatas; 100 g Fresas (Fragole)

4.9•desayuno•29 min•4 porciones

VegetarianoSin GlutenKeto

Tarta Mágica de Ricotta y Fresas: Alta Proteína y Sin Harina

Porciones:

Ingredientes

Para 4 personas

2 u Huevos (Preferiblemente orgánicos (bio).)

500 g Ricotta (Se recomienda usar ricotta con bajo contenido de grasa.)

2 cda Miel (Miel orgánica (bio) o azúcar integral.)

3 cdas Fécula de Patatas (También conocida como almidón de patata.)

100 g Fresas (Fragole) (Rendidas a pezzettini (cortadas en trocitos).)

Preparación

1
**Integración de la Base Húmeda.** En un bol grande, mezclar la Ricotta (idealmente baja en grasa) con los huevos. Batir ligeramente hasta que se incorporen bien.
2
**Adición de Endulzantes y Ligante.** Agregar la miel (o el edulcorante sustituto) y la fécula de patatas. Mezclar con una espátula o batidor hasta obtener un compuesto homogéneo, suave y sin grumos.
3
**Adición de Fruta.** Incorporar los trocitos de fresa a la mezcla y revolver de manera envolvente para distribuirlos.
4
**Cocción.** Verter el compuesto en un molde pequeño (15-18 cm) previamente engrasado. Cocinar en horno ventilado a 170°C durante aproximadamente 29 minutos, o en friggitrice ad aria (freidora de aire) a 160°C por 26 a 27 minutos. Si se desea una consistencia más seca, prolongar la cocción ligeramente.
5
**Enfriamiento.** Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente antes de refrigerar y servir.