Tarta de Zanahoria y Chocolate Esponjosa (Torta Camilla)

Name: Tarta de Zanahoria y Chocolate Esponjosa (Torta Camilla)
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 120 g Zanahorias crudas; 2 u Huevos; 180 g Harina 0; 100 ml Leche; 50 g Miel; 2 cda Aceite de Oliva Extra Virgen (AOVE); 10 g Polvo de Hornear; 2 cdas Chips de chocolate

4.6•desayuno•35 min•8 porciones

Vegetariano

Tarta de Zanahoria y Chocolate Esponjosa (Torta Camilla)

Porciones:

Ingredientes

Para 8 personas

120 g Zanahorias crudas (Para triturar en el mixer.)

2 u Huevos (Preferiblemente orgánicos (bio).)

180 g Harina 0 (Harina de trigo o refinada, como base.)

100 ml Leche (Puede ser leche entera o descremada.)

50 g Miel (Endulzante base, o usar azúcar integral.)

2 cda Aceite de Oliva Extra Virgen (AOVE)

10 g Polvo de Hornear (Polvo de hornear con sabor a vainilla.)

2 cdas Chips de chocolate (Chispas de chocolate amargo.)

Preparación

1
**Preparación de la Base Húmeda.** En un mixer o procesador de alimentos, triturar las zanahorias crudas con los huevos, el aceite de oliva y el endulzante (miel, azúcar o edulcorante). Añadir el leche o bebida vegetal. Frullar hasta obtener un compuesto líquido y homogéneo.
2
**Integración de Secos.** Verter el compuesto líquido en una ciotola (bol). Tamizar la harina y el lievito vanigliato (polvo de hornear) e incorporarlos gradualmente a la mezcla. Mezclar con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
3
**Adición de Sabor y Horneado.** Añadir las gotas de chocolate fondente y mezclar por última vez. Verter el compuesto en un molde de 18 cm de diámetro ligeramente engrasado.
4
**Cocción Final.** Hornear en horno estático precalentado a 170°C durante 35 a 40 minutos, o cocinar en la freidora de aire a 160°C por 33 a 35 minutos. El tiempo de cocción puede variar; la torta estará lista cuando al insertar un palillo, este salga limpio. Dejar enfriar antes de consumir en el desayuno o la merienda.