Tofu crujiente con reducción de dátil y sésamo tostado

Name: Tofu crujiente con reducción de dátil y sésamo tostado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 200 g Tofu firme; 15 g Maicena; 1 cda Tamari GF; 1 cda Miel de dátil; 1 cdita Limón; 1 u Ajo; 1 cdita Sésamo

4.8•almuerzo•20 min•1 porciones

VeganoVegetarianoSin Gluten

Tofu crujiente con reducción de dátil y sésamo tostado

Porciones:

Ingredientes

Para 1 persona

200 g Tofu firme (200 g, prensado y cortado en cubos.)

15 g Maicena (15 g (Fécula de maíz).)

1 cda Tamari GF (1 cda.)

1 cda Miel de dátil (1 cda, jarabe de dátil.)

1 cdita Limón (1 cdita.)

1 u Ajo (1 diente, picado.)

1 cdita Sésamo (1 cdita, para el acabado.)

Preparación

1
**Preparación del Tofu (Horneado o Airfryer).** Prensar el tofu firme para eliminar toda el agua posible y cortarlo en cubos. Rebozar los cubos con la maicena. Colocar los cubos en una bandeja forrada y hornear a 200 °C durante 18 a 20 minutos, hasta que estén dorados, firmes y crujientes.
2
**Preparación y Reducción del Glaseado.** En una cacerola pequeña, combinar el Tamari GF, el jarabe de dátil, el jugo de limón y el ajo picado. Llevar a fuego medio y reducir la salsa por 3 a 5 minutos, moviendo ocasionalmente, hasta que espese y se vuelva brillante.
3
**Servicio y Glaseado.** Sacar el tofu crujiente del horno e inmediatamente naparlo (cubrirlo) con el glaseado caliente. Mezclar con una cuchara de madera hasta que cada cubo esté brillante. Espolvorear con sésamo tostado antes de servir.