Tarta Saludable de Atún y Hortalizas

Name: Tarta Saludable de Atún y Hortalizas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 340 g Atún al natural; 4 unidades Huevos; 1 unidad Cebolla blanca; 0.5 unidad Morrón rojo; 1 unidad Tomate perita; 2 dientes Ajo; 2 unidades Masa para tarta integral; 1 cda Aceite de oliva; 1 cdta Pimentón dulce; a gusto Sal y Pimienta negra

4.8•almuerzo•40 min•4 porciones

Sin Gluten

Porciones:

Ingredientes

Para 4 personas

340 g Atún al natural (2 latas, escurridas.)

4 unidades Huevos (2 duros, 2 para el ligado.)

1 unidad Cebolla blanca (Picada.)

1 unidad Morrón rojo (En cubos.)

1 unidad Tomate perita (Sin semillas, picado.)

2 dientes Ajo (Picados.)

2 unidades Masa para tarta integral (Tapas (base y cubierta).)

1 cda Aceite de oliva

1 cdta Pimentón dulce

Sal y Pimienta negra

Preparación

1
**Tratamiento del Huevo.** Cocinar 2 huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Enfriar, pelar y picar groseramente. Reservar.
2
**Base Aromática.** En una sartén con el aceite de oliva, saltear la cebolla, el morrón y el ajo picados con una pizca de sal hasta que estén tiernos y translúcidos.
3
**Ingeniería de Relleno.** Incorporar el tomate picado y cocinar 3 minutos más. Añadir el atún escurrido, el pimentón y la pimienta. Mezclar bien y retirar del fuego para que entibie.
4
**Lógica de Ligado.** En un bol, batir ligeramente los otros 2 huevos. Incorpórelos a la mezcla de atún junto con los huevos duros picados. Aquí se puede integrar la proteína whey si se desea.
5
**Ensamble de Doble Tapa.** Forrar un molde con la primera tapa. Verter el relleno. Cubrir con la segunda tapa y realizar un repulgue firme. Pinchar la superficie con un tenedor.
6
**Cámara de Calor.** Hornear a 190°C durante 25-30 minutos hasta que la masa esté dorada y firme.
7
**Opción Air Fryer.** Cocinar a 170°C por 18-22 minutos. Cubrir con aluminio si el dorado es muy rápido.