Tarta de queso horneada con base de almendra (Keto Estricta)

Name: Tarta de queso horneada con base de almendra (Keto Estricta)
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 150 g Harina de Almendra; 1 cda Aceite de Coco; 2 cdas Monk fruit; 1 pizca Sal; 400 g Queso Crema Light; 200 g Yogur Griego 0%; 2 u Huevos; 1 a gusto Vainilla; 4 cdas Monk fruit

4.8•merienda•55 min•8 porciones

VegetarianoSin GlutenKeto

Tarta de queso horneada con base de almendra (Keto Estricta)

Porciones:

Ingredientes

Para 8 personas

150 g Harina de Almendra (150 g para la base.)

1 cda Aceite de Coco (1 cda.)

2 cdas Monk fruit (2 cdas, para la base.)

1 pizca Sal (Pizca.)

400 g Queso Crema Light (400 g.)

200 g Yogur Griego 0% (200 g.)

2 u Huevos (2 unidades.)

1 a gusto Vainilla

4 cdas Monk fruit (3–4 cdas, para el relleno (ej. Eritritol, Stevia o Fruto del Monje).)

Preparación

1
**Preparación de la Base.** Mezclar la harina de almendra con el aceite de coco derretido, el Monk fruit y la sal. Prensar la mezcla en el fondo de un molde desmontable. Pre-hornear a 180 °C durante 8 minutos.
2
**Preparación del Relleno.** Batir el queso crema light con el yogur griego 0%, los huevos, la vainilla y el Monk fruit hasta obtener una crema homogénea.
3
**Horneado Lento y Enfriamiento.** Verter el relleno sobre la base pre-horneada. Hornear a 165 °C durante 40 a 45 minutos. Apagar el horno y dejar reposar la tarta dentro por 30 minutos más. Retirar y refrigerar por un mínimo de 3 horas.