Tarta Nutritiva de Espinaca, Ricota y Nueces

Name: Tarta Nutritiva de Espinaca, Ricota y Nueces
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 150 g Harina de arroz; 75 g Harina de garbanzos; 1 atado Espinaca; 200 g Ricota; 2 unidades Huevos; 1 unidad Cebolla; 1 cda Nueces; 2 cdas Aceite de oliva; a gusto Sal y Pimienta

4.8•almuerzo•45 min•4 porciones

VegetarianoSin Gluten

Tarta Nutritiva de Espinaca, Ricota y Nueces

Porciones:

Ingredientes

Para 4 personas

150 g Harina de arroz

75 g Harina de garbanzos

1 atado Espinaca (Pesado fresco.)

200 g Ricota (Magra.)

2 unidades Huevos (1 para masa, 1 para relleno.)

1 unidad Cebolla (Picada.)

1 cda Nueces (Picadas gruesas.)

2 cdas Aceite de oliva

Sal y Pimienta

Preparación

1
**Ingeniería de la Masa.** Mezcle las harinas (o proteína whey), el aceite, el huevo y el agua. Amase hasta integrar y forre un molde de tarta. Reserve.
2
**Base Vegetal.** Saltee la cebolla hasta que esté transparente. Reserve.
3
**Lógica de Relleno.** En un bol, mezcle la espinaca (previamente cocida y muy bien escurrida), la ricota, el huevo adicional y las nueces picadas. Salpimente.
4
**Ensamble Noble.** Vierta el relleno sobre la masa. Cocine en horno precalentado a 180°C durante 40-45 minutos hasta que la base esté crocante.
5
**Opción Air Fryer.** Puede cocinar a 170°C por 20 min para una textura exterior superior.
6
**Opción Microondas.** Útil para el salteado de cebolla y cocción de espinaca, ahorrando tiempo técnico.