Tarta saludable de Berenjenas, Jamón y Queso

Ingredientes

Para 4 personas

Preparación

1. 1

   **Acondicionamiento de Hortaliza.** Corte las berenjenas en rodajas de 1 cm. Sálelas y déjelas sudar para eliminar el amargor. Séquelas bien.

2. 2

   **Sellado Técnico.** Dore las rodajas en una sartén con un toque de aceite o áselas al horno hasta que estén tiernas. Esto asegura que no suelten agua en el relleno.

3. 3

   **Lógica de Relleno.** En un bol, emulsione los huevos con el queso crema, sal, pimienta y orégano. Incorpore la proteína whey para estabilizar la liga sin carbohidratos.

4. 4

   **Arquitectura de Capas.** En un molde aceitado, disponga una base de berenjenas, luego el jamón picado y el queso port salut. Cubra con el resto de las berenjenas.

5. 5

   **Horneado Noble.** Vierta la mezcla de huevos y hornee a 190°C durante 30-35 minutos hasta que el ligue esté firme y la superficie dorada.

6. 6

   **Opción Microondas.** Puede cocinar las berenjenas inicialmente por 8 min a potencia alta. El horneado final requiere 12-15 min a potencia media en molde apto.

7. 7

   **Opción Air Fryer.** Cocine rodajas de berenjena a 200°C por 10 min antes del armado final.