Tarta integral de acelga y queso

Name: Tarta integral de acelga y queso
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 200 g Harina de arroz integral; 100 g Harina de maíz; 50 g Almidón de mandioca; 100 g Manteca fría; 1 unidad Huevo; 50 ml Agua fría; 1 cucharadita Sal; 500 g Acelga fresca; 300 g Queso fresco; 1 unidad Cebolla; 1 unidad Huevo; 1 pizca Nuez moscada; a gusto Sal y pimienta

4.8•almuerzo•45 min•6 porciones

VegetarianoSin Gluten

Porciones:

Ingredientes

Para 6 personas

200 g Harina de arroz integral (para la masa)

100 g Harina de maíz

50 g Almidón de mandioca

100 g Manteca fría (en cubos)

1 unidad Huevo (para la masa)

50 ml Agua fría (aproximadamente)

1 cucharadita Sal (para la masa)

500 g Acelga fresca (lavada y picada)

300 g Queso fresco (desmenuzado)

1 unidad Cebolla (picada y rehogada)

1 unidad Huevo (para el relleno)

1 pizca Nuez moscada

0 a gusto Sal y pimienta

Preparación

1
Precalentar el horno a 180°C.
2
Lavar y picar la acelga, cocinar al vapor o hervir por 5 minutos, escurrir bien y picar.
3
En un bol, mezclar la acelga con el queso fresco, el huevo, la cebolla rehogada, la nuez moscada, sal y pimienta.
4
Para la masa, mezclar las harinas, el almidón, la sal y la manteca fría hasta formar migas. Agregar el huevo y el agua fría, formar un bollo.
5
Estirar la masa entre dos films, forrar un molde de tarta enmantecado, pinchar con tenedor.
6
Rellenar con la mezcla de acelga y queso, alisar.
7
Cocinar en horno precalentado por 40-45 minutos hasta que la masa esté dorada.
8
Dejar reposar 10 minutos antes de cortar.