Tacos de camarón con maíz azul estilo gobernador
4.6•almuerzo•10 min•1 porciones
Sin Gluten
Porciones:
Ingredientes
Para 1 persona
170 g Camarón limpio (170 g.)
2 u Tortillas maíz azul (2 unidades.)
40 g Mozzarella light (40 g, o queso vegano.)
60 g Pico de gallo (60 g.)
110 g Cebolla y pimiento (50 g y 60 g, respectivamente.)
1 a gusto Ajo y paprika
Preparación
- 1
**Salteado de Camarón.** En una sartén, sofreír la cebolla, el pimiento y el ajo. Incorporar el camarón limpio y la paprika. Saltear a fuego alto durante 2 a 3 minutos hasta que el camarón esté cocido.
- 2
**Relleno y Dorado.** Calentar las tortillas de maíz azul en una plancha. Rellenarlas con una porción de camarón y mozzarella light. Doblar la tortilla y dorarla en la plancha por ambos lados hasta que el queso se funda por completo.
- 3
**Servicio.** Servir inmediatamente con pico de gallo fresco al lado.
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