Spaghetti de sémola de trigo duro con atún al natural, tomates cherry y alcaparras

Name: Spaghetti de sémola de trigo duro con atún al natural, tomates cherry y alcaparras
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 320 g Spaghetti de sémola de trigo duro; 240 g Atún al natural en agua; 250 g Tomates cherry; 2 cucharadas Alcaparras; 2 dientes Ajo; 1 cucharada Aceite de oliva; 2 cucharadas Perejil fresco; a gusto Sal; a gusto Pimienta negra

4.8•almuerzo•15 min•4 porciones

Porciones:

Ingredientes

Para 4 personas

320 g Spaghetti de sémola de trigo duro (peso en seco)

240 g Atún al natural en agua (escurrido)

250 g Tomates cherry (cortados por la mitad)

2 cucharadas Alcaparras (enjuagadas)

2 dientes Ajo (picados finamente)

1 cucharada Aceite de oliva (extra virgen)

2 cucharadas Perejil fresco (picado)

0 a gusto Sal

0 a gusto Pimienta negra

Preparación

1
Hervir abundante agua con sal.
2
Cocinar los spaghetti según indicaciones del paquete hasta que estén al dente.
3
Escurrir y reservar un poco del agua de cocción.
4
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
5
Agregar el ajo picado y cocinar por 1 minuto hasta que esté fragante.
6
Incorporar los tomates cherry cortados por la mitad y cocinar por 3-4 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
7
Añadir el atún al natural desmenuzado y las alcaparras. Mezclar bien y cocinar por 2 minutos.
8
Agregar los spaghetti escurridos a la sartén y mezclar con la salsa. Si es necesario, agregar un poco del agua de cocción reservada para ligar.
9
Condimentar con pimienta negra al gusto y perejil fresco picado.
10
Servir caliente.