Sopa de Crema Suave

Name: Sopa de Crema Suave
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 1 litro Caldo de vegetales o ternera; 1.5 cdas Maicena (Almidón de maíz); 0.66 pocillo Leche entera; 0.33 pizca Extracto de carne; 2 cdas Queso rallado; a gusto Sal y Pimienta

4.5•cena•20 min•4 porciones

VegetarianoSin Gluten

Porciones:

Ingredientes

Para 4 personas

1 litro Caldo de vegetales o ternera (O 0.66 cubito en agua.)

1.5 cdas Maicena (Almidón de maíz) (Bien llenas.)

0.7 pocillo Leche entera (Fría.)

0.3 pizca Extracto de carne

2 cdas Queso rallado

Sal y Pimienta

Preparación

1
**Infusión de Caldo.** Disuelva el cubito de caldo (o caldo casero) en el agua bien caliente. Deje reposar 5 minutos.
2
**Ligazón Técnica.** Disuelva la maicena en la leche fría e incorpore el extracto de carne. Mezcle bien.
3
**Cocción Suave.** Vierta esta mezcla en el caldo caliente. Cocine revolviendo constantemente hasta que la sopa espese y hierva por unos 8 minutos.
4
**Finalización.** Sirva inmediatamente con una lluvia de queso rallado y, opcionalmente, unos cuadraditos de pan frito.
5
**Opción Microondas.** Puede realizarse íntegramente: caliente el caldo 3 min, añada la mezcla de maicena y cocine 4 min más, batiendo a mitad de tiempo.