Salmón a la plancha con puré de coliflor al romero y aceite de oliva
4.8•almuerzo•20 min•2 porciones
Sin GlutenKeto
Porciones:
Ingredientes
Para 2 personas
400 g Salmón fresco (2 filetes de 200 g cada uno, con piel)
1 unidad Coliflor (mediana, cortada en floretes)
3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra (más extra para rociar)
2 ramas Romero fresco (o 1 cucharadita de romero seco)
1 cucharadita Sal (o al gusto)
medio cucharadita Pimienta negra (recién molida)
Preparación
- 1
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- 2
Sazona el salmón con sal y pimienta al gusto.
- 3
Cocina el salmón con la piel hacia abajo durante 4-5 minutos, luego voltea y cocina por 3-4 minutos más, hasta que esté cocido a tu gusto.
- 4
Mientras tanto, cocina la coliflor al vapor hasta que esté tierna.
- 5
En un procesador de alimentos, mezcla la coliflor cocida con el aceite de oliva, el romero fresco, sal y pimienta. Procesa hasta obtener una textura suave.
- 6
Sirve el salmón sobre el puré de coliflor y rocía con un poco más de aceite de oliva si lo deseas.
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