Tacos Marinos de Pulpo con Yogur-Alioli y Papas Doradas

Name: Tacos Marinos de Pulpo con Yogur-Alioli y Papas Doradas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 160 g Pulpo cocido; 180 g Papas baby; 2 u Tortillas maíz; 0.5 cdita Pimentón de la Vera; 80 g Yogur griego 0%; 1 a gusto Ajo asado y limón

4.8•almuerzo•20 min•1 porciones

Sin Gluten

Tacos Marinos de Pulpo con Yogur-Alioli y Papas Doradas

Porciones:

Ingredientes

Para 1 persona

160 g Pulpo cocido (160 g, en rodajas.)

180 g Papas baby (180 g, cocidas y cortadas.)

2 u Tortillas maíz (2 unidades, 100% sin gluten.)

medio cdita Pimentón de la Vera (½ cdita.)

80 g Yogur griego 0% (80 g, para el alioli.)

1 a gusto Ajo asado y limón (Para el alioli.)

Preparación

1
**Preparación de las Papas.** Cocer las papas baby en agua con sal hasta que estén tiernas. Cortarlas en rodajas y dorarlas ligeramente en una sartén con aceite.
2
**Preparación del Pulpo.** Tostar las rodajas de pulpo cocido en una sartén con 1 cdita de aceite durante 1 a 2 minutos para sellar. Espolvorear generosamente con pimentón de la Vera y sal en escamas.
3
**Preparación del Alioli Light.** Mezclar el yogur griego con el ajo asado y el jugo de limón hasta obtener una crema espesa y uniforme.
4
**Montaje.** Servir el pulpo y las papas sobre tortillas de maíz calientes. Coronar con el alioli de yogur y perejil picado.