Polvorones tradicionales de almendra (Keto)

Name: Polvorones tradicionales de almendra (Keto)
Prep time: 13 min
Total time: 13 min
Yield: 16 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 220 g Harina de Almendra; 35 g Aceite de Coco; 4 cdas Monk fruit; 1 a gusto Ralladura de limón; 1 a gusto Vainilla y sal

4.8•merienda•13 min•16 porciones

VegetarianoSin GlutenKeto

Polvorones tradicionales de almendra (Keto)

Porciones:

Ingredientes

Para 16 personas

220 g Harina de Almendra (220 g.)

35 g Aceite de Coco (35 g (o mantequilla clarificada/mantequilla vegana).)

4 cdas Monk fruit (3–4 cdas (ej. Eritritol, Stevia o Fruto del Monje).)

1 a gusto Ralladura de limón

1 a gusto Vainilla y sal

Preparación

1
**Preparación de la Masa.** Mezclar la harina de almendra, el aceite de coco, el Monk fruit, la ralladura de limón, la vainilla y la sal. Amasar ligeramente hasta formar una masa 'arenosa' que se mantenga unida. Formar 16 discos gruesos.
2
**Horneado y Enfriamiento.** Hornear a 170 °C durante 12 a 14 minutos. Los polvorones deben estar ligeramente dorados. Dejar enfriar completamente antes de manipularlos para que alcancen su firmeza.