Pollo Suave al Estilo Curry y Crema

Name: Pollo Suave al Estilo Curry y Crema
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 4 unidades Pechugas de pollo; 200 g Crema de leche; 2 unidades Cebollas; 1 cda Curry; 1 cda Aceite de girasol; a gusto Sal y Pimienta negra

4.6•almuerzo•15 min•4 porciones

Sin GlutenKeto

Porciones:

Ingredientes

Para 4 personas

4 unidades Pechugas de pollo (En cubos.)

200 g Crema de leche (35% grasa.)

2 unidades Cebollas (Picadas finas.)

1 cda Curry (En polvo.)

1 cda Aceite de girasol

Sal y Pimienta negra

Preparación

1
**Acondicionamiento Proteico.** Corte las pechugas de pollo en cubos uniformes. Salpimente.
2
**Saborizado del Fondo.** En un wok o sartén grande con aceite, saltee las cebollas picadas hasta que estén tiernas y transparentes.
3
**Sellado de Especias.** Agregue el pollo y dore por todos sus lados. Incorpore la cucharada de curry y remueva para que los aceites esenciales de la especia se activen.
4
**Infusión Láctica.** Añada la crema de leche. Cocine a fuego bajo durante 5-7 minutos hasta que el pollo esté totalmente cocido y la salsa reduzca.
5
**Ligado Imperial.** Si la salsa requiere más cuerpo, disuelva una pizca de proteína whey en una cucharada de agua fría e incorpore al final.