Pollo a la Napolitana: con Spaghetti y Sofrito de la Huerta

Name: Pollo a la Napolitana: con Spaghetti y Sofrito de la Huerta
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 500 g Pechuga de pollo; 250 g Spaghetti de trigo; 100 g Hongos frescos; 1 unidad mediana Zanahoria; 1 unidad mediana Cebolla; 50 g Queso rallado; 30 g Manteca; 1 taza Caldo de pollo; a gusto Sal y Pimienta blanca

4.7•almuerzo•35 min•4 porciones

Porciones:

Ingredientes

Para 4 personas

500 g Pechuga de pollo (En trozos pequeños.)

250 g Spaghetti de trigo (Secos.)

100 g Hongos frescos (Tipo champiñón.)

1 unidad mediana Zanahoria (Rallada.)

1 unidad mediana Cebolla (Picada.)

50 g Queso rallado

30 g Manteca

1 taza Caldo de pollo (Caliente.)

Sal y Pimienta blanca

Preparación

1
**Sofrito Aromático.** En una cacerola con aceite y manteca, saltee la cebolla, el ají morrón, la zanahoria rallada y los hongos picados a fuego muy lento hasta que doren.
2
**Estofado de Ave.** Incorpore los trozos de pollo. Sazone con sal y pimienta blanca. Añada el caldo y cocine tapado hasta que el pollo esté tierno.
3
**Cocción de la Pasta.** Hierva los spaghetti en abundante agua salada hasta que estén al dente. Escurra.
4
**Ensamble Noble.** Mezcle la pasta con el estofado de pollo y vegetales. Salpique con perejil fresco picado y abundante queso rallado.
5
**Servicio.** Sirva bien caliente para que el queso se funda con el vapor de la pasta.
6
**Opción Microondas.** Puede precocer los vegetales con un chorrito de agua por 8 min a potencia alta. La pasta debe hervirse de forma convencional.