Pollo con Spaghetti: Hongos, Tomate y Panceta Ahumada

Name: Pollo con Spaghetti: Hongos, Tomate y Panceta Ahumada
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 600 g Pechuga de pollo; 250 g Spaghetti de trigo; 100 g Panceta ahumada; 100 g Hongos frescos; 1 taza Tomates maduros; 50 g Queso rallado; 1 unidad Cebolla y Ají; 2 tazas Caldo de vegetales; 1 set Hierbas; a gusto Sal y Pimienta negra

4.7•almuerzo•45 min•4 porciones

Sin Gluten

Pollo con Spaghetti: Hongos, Tomate y Panceta Ahumada

Porciones:

Ingredientes

Para 4 personas

600 g Pechuga de pollo (En trozos pequeños.)

250 g Spaghetti de trigo (Secos.)

100 g Panceta ahumada (En dados.)

100 g Hongos frescos (Tipo champiñón.)

1 taza Tomates maduros (Picados.)

50 g Queso rallado

1 unidad Cebolla y Ají (Picados.)

2 tazas Caldo de vegetales (Caliente.)

1 set Hierbas (Laurel, orégano.)

Sal y Pimienta negra

Preparación

1
**Saborizado del Fondo.** En una cacerola, dore la panceta y el jamón picados. Incorpore la cebolla, el ají, el apio y los tomates picados. Saltee hasta que los vegetales ablanden.
2
**Estofado Proteico.** Añada las presas de pollo troceadas y los hongos cortados en rodajas. Sazone con orégano, laurel, sal y pimienta. Cubra con el caldo y cocine a fuego lento 30-40 min.
3
**Cocción del Grano.** Hierva los spaghetti en abundante agua salada hasta que estén al dente. Escurra.
4
**Ensamble Noble.** Mezcle la pasta con el estofado de pollo para que los spaghetti absorban los jugos de la cocción.
5
**Servicio.** Sirva caliente, espolvoreado con abundante queso rallado.