Pollo al Limón: Suprema a la Parrilla con Perfume de Cítricos
Ingredientes
Para 4 personas
Preparación
- 1
**Acondicionamiento del Ave.** Divida el pollo en supremas o presas uniformes. Lave con agua y seque cuidadosamente.
- 2
**Infusión de Cítricos.** Unte cada pieza íntegramente con jugo de limón fresco. Sazone con sal y pimienta negra molida.
- 3
**Técnica de Parrilla.** Coloque el pollo sobre una parrilla o plancha muy caliente, comenzando por el lado de los huesos (si los tiene).
- 4
**Dorado Noble.** Una vez dorado, dé vuelta la pieza. Rocié periódicamente con más jugo de limón durante la cocción para mantener la humedad.
- 5
**Servicio.** Sirva caliente, acompañado de una ensalada de hojas verdes o vegetales al vapor.
- 6
**Opción Air Fryer.** Cocine a 190°C por 20-25 minutos, rociando con limón a mitad de tiempo para un efecto 'parrilla' impecable.
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