Polenta dorada con ragú de champiñones silvestres

Name: Polenta dorada con ragú de champiñones silvestres
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 50 g Polenta instantánea; 350 ml Caldo; 15 g Parmesano light; 200 g Setas; 1 u Ajo; 1 a gusto Romero

4.6•almuerzo•15 min•1 porciones

VeganoVegetarianoSin Gluten

Polenta dorada con ragú de champiñones silvestres

Porciones:

Ingredientes

Para 1 persona

50 g Polenta instantánea (50 g en seco (Harina de maíz fina).)

350 ml Caldo (350 ml bajo en sodio.)

15 g Parmesano light (15 g rallado, opcional.)

200 g Setas (200 g (champiñones o mixtas).)

1 u Ajo (1 diente.)

1 a gusto Romero

Preparación

1
**Preparación del Ragú de Setas.** Calentar el aceite en una sartén amplia y saltear el ajo y el romero. Añadir las setas cortadas y cocinar durante 6 a 8 minutos. Es fundamental que las setas se doren antes de removerlas para concentrar su sabor umami.
2
**Cocción de la Polenta Cremosa.** Cocer la polenta instantánea con el caldo bajo en sodio (según las instrucciones del empaque). Mover vigorosamente hasta obtener una consistencia suave y espesa. Retirar del fuego y añadir el parmesano light si se utiliza, mezclando bien.
3
**Montaje del Plato.** Servir la polenta caliente en un tazón hondo y coronar con el ragú de setas.