Pizza Fit de Calabaza y Hongos

Ingredientes

Para 4 personas

Preparación

1. 1

   **Ingeniería de Base.** Mezcle el puré de calabaza con la fécula, la harina de garbanzos (o proteína whey), la harina de arroz y el agua hasta formar una masa maleable.

2. 2

   **Saborizado y Estructura.** Incorpore la mitad del aceite de oliva, la cúrcuma y la pimienta. Estire la masa en una placa aceitada.

3. 3

   **Pre-horneado Técnico.** Cocine a 200°C por 15-20 minutos hasta que la base esté firme y apenas dorada.

4. 4

   **Montaje de Toppings.** Cubra con la salsa de tomate, el queso port salut light y los champiñones previamente salteados.

5. 5

   **Gratinado Final.** Lleve nuevamente al horno por 10 minutos hasta fundir el queso. Termine con orégano y hojas de albahaca fresca.

6. 6

   **Opción Microondas.** No recomendable para la masa, pero útil para ablandar la calabaza en 10 min a potencia máxima antes de procesarla.