Caldo Pho Vietnamita con ternera y fideos de arroz livianos

Name: Caldo Pho Vietnamita con ternera y fideos de arroz livianos
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 500 ml Caldo; 60 g Fideos de arroz; 120 g Filete de res magra; 40 g Cebolla; 60 g Brotes cocidos; 1 cdita Tamari GF; 1 a gusto Cilantro y lima

4.7•almuerzo•10 min•1 porciones

Sin Gluten

Caldo Pho Vietnamita con ternera y fideos de arroz livianos

Porciones:

Ingredientes

Para 1 persona

500 ml Caldo (500 ml con especias (anís/clavo/jengibre).)

60 g Fideos de arroz (60 g.)

120 g Filete de res magra (120 g en láminas muy finas.)

40 g Cebolla (40 g.)

60 g Brotes cocidos (60 g.)

1 cdita Tamari GF (1 cdita.)

1 a gusto Cilantro y lima

Preparación

1
**Preparación del Caldo de Especias.** En una cacerola, poner el caldo bajo en sodio a hervir junto con las especias (anís, clavo, jengibre) y el tamari. Dejar infusionar a fuego lento por 10 minutos. Es crucial colar el caldo para eliminar las especias sólidas antes de servir y mantener el caldo hirviendo.
2
**Preparación de la Base.** Cocer los fideos de arroz por separado (siguiendo las instrucciones del paquete) y enjuagar con agua fría. Rebanar la ternera magra en cortes muy finos.
3
**Montaje y Cocción Instantánea.** Colocar los fideos de arroz en un tazón hondo. Disponer encima las láminas de ternera magra y la cebolla. Verter el caldo hirviendo sobre la ternera para lograr una cocción al momento. Agregar los brotes cocidos, cilantro y lima.