Pepitas Crocantes de Garbanzo al Curry y Sésamo

Name: Pepitas Crocantes de Garbanzo al Curry y Sésamo
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 1.5 taza garbanzos cocidos; 1 cda aceite de sésamo; 1 cda aceite de oliva; c/n semillas de sésamo; a gusto condimentos

4.9•snack•25 min•2 porciones

VeganoVegetarianoSin Gluten

Pepitas Crocantes de Garbanzo al Curry y Sésamo

Porciones:

Ingredientes

Para 2 personas

2 taza garbanzos cocidos (Muy bien escurridos y secos.)

1 cda aceite de sésamo (Aporta aroma tostado.)

1 cda aceite de oliva

c/n semillas de sésamo

condimentos (Curry, sal, ajo en polvo, pimentón dulce.)

Preparación

1
**Secado Crítico.** Seque los garbanzos cocidos perfectamente con una toalla de papel. La humedad residual es el enemigo del crujiente.
2
**Adobo Termogénico.** En un recipiente, mezcle los garbanzos con el aceite de sésamo, el aceite de oliva, el curry, el ajo en polvo, el pimentón y la sal.
3
**Integración.** Añada las semillas de sésamo para que se adhieran a la superficie aceitada de la legumbre.
4
**Cocción Técnica.** **Opción Horno:** Extienda en una bandeja y cocine a 200°C por 25 minutos, moviendo la bandeja cada 10 min. **Opción Air Fryer:** Cocine a 190°C por 12-15 minutos, agitando el cesto frecuentemente hasta que las pepitas 'suenen' al chocar entre sí.
5
**Servicio.** Deje enfriar para que la humedad interna se evapore completamente y logre el 'crunch' definitivo.