Delicia light de cacao y crema de coco

Name: Delicia light de cacao y crema de coco
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 120 g Galletas GF trituradas; 300 ml Leche de Coco Light; 25 g Cacao; 1 a gusto Monk fruit; 1 a gusto Vainilla; 15 g Fécula; 40 g Chocolate 70% rallado; 1 a gusto Frambuesas

4.5•merienda•10 min•6 porciones

VegetarianoSin Gluten

Porciones:

Ingredientes

Para 6 personas

120 g Galletas GF trituradas (120 g, para la base y las capas.)

300 ml Leche de Coco Light (300 ml.)

25 g Cacao (25 g en polvo.)

1 a gusto Monk fruit (Edulcorante a gusto para la crema.)

1 a gusto Vainilla

15 g Fécula (15 g de Maicena (espesante).)

40 g Chocolate 70% rallado (40 g.)

1 a gusto Frambuesas (Para decorar.)

Preparación

1
Cocer la leche de coco light, el cacao, la fécula y el edulcorante en una cacerola, moviendo constantemente hasta que hierva y espese.
2
En vasos o un molde, armar capas alternando galleta sin gluten triturada, crema de cacao y chocolate 70% rallado. Repetir hasta llenar el molde.
3
Refrigerar por 2 horas hasta que esté firme y decorar con frambuesas antes de servir.