Tiramisú tropical de cacao y coco light

Name: Tiramisú tropical de cacao y coco light
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 70 g Harina de arroz; 35 g Cacao; 2 u Huevo; 2 u Clara de huevo; 350 ml Leche de coco light; 25 g Maicena; 1 a gusto Polvo de hornear y Vainilla; 1 a gusto Edulcorante

4.6•merienda•12 min•6 porciones

VegetarianoSin Gluten

Porciones:

Ingredientes

Para 6 personas

70 g Harina de arroz (70 g, para el bizcocho.)

35 g Cacao (35 g, para bizcocho y crema.)

2 u Huevo (2 unidades.)

2 u Clara de huevo (2 unidades.)

350 ml Leche de coco light (350 ml, para la crema.)

25 g Maicena (25 g, para espesar la crema.)

1 a gusto Polvo de hornear y Vainilla

1 a gusto Edulcorante (a gusto (ej. Monk fruit, Eritritol) para bizcocho y crema.)

Preparación

1
**Preparación del Bizcocho GF.** Batir los huevos y las claras con el edulcorante hasta que estén espumosos. Incorporar suavemente la harina de arroz, el cacao y el polvo de hornear. Extender la mezcla en una bandeja forrada, horneando a 180 °C durante 10 a 12 minutos hasta que esté cocido. Cortar rectángulos iguales y dejar enfriar.
2
**Preparación de la Crema.** Mezclar la leche de coco light, el cacao, el edulcorante, la Maicena y la vainilla. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y hierva suavemente. Dejar atemperar.
3
**Montaje.** En un molde o recipiente individual, intercala una capa de bizcocho seguida de una capa generosa de crema. Repetir hasta terminar. Refrigerar por 3 horas o hasta que esté firme y servir frío.