Pasta de konjac alfredo liviana con crema de cajú, levadura nutricional y ajo

Name: Pasta de konjac alfredo liviana con crema de cajú, levadura nutricional y ajo
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 200 g Pasta de konjac; 50 g Cajús crudos; 1 cda Levadura nutricional; 1 diente Ajo; 60 ml Agua; 1 cdta Jugo de limón; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta negra; 1 cda Perejil fresco

4.8•almuerzo•5 min•2 porciones

VeganoVegetarianoSin GlutenKeto

Pasta de konjac alfredo liviana con crema de cajú, levadura nutricional y ajo

Porciones:

Ingredientes

Para 2 personas

200 g Pasta de konjac (enjuagada y escurrida)

50 g Cajús crudos (remojados)

1 cda Levadura nutricional

1 diente Ajo (picado)

60 ml Agua (para licuar)

1 cdta Jugo de limón

1 pizca Sal

1 pizca Pimienta negra

1 cda Perejil fresco (picado, opcional)

Preparación

1
Remojar los cajús en agua caliente durante al menos 2 horas o en agua hirviendo por 15 minutos.
2
Escurrir la pasta de konjac y enjuagar bien con agua fría. Reservar.
3
En una licuadora, mezclar los cajús escurridos, agua, levadura nutricional, ajo, jugo de limón, sal y pimienta. Licuar hasta obtener una crema suave.
4
Calentar la crema en una sartén antiadherente a fuego medio, revolviendo constantemente.
5
Agregar la pasta de konjac escurrida y mezclar hasta que esté bien cubierta y caliente.
6
Servir inmediatamente con perejil fresco picado si se desea.