Pasta corta integral con crema de palta, albahaca y semillas de cáñamo tostadas

Name: Pasta corta integral con crema de palta, albahaca y semillas de cáñamo tostadas
Prep time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 80 g Pasta corta integral; 1 unidad Palta; 10 hojas Albahaca fresca; 1 cucharada Semillas de cáñamo; 1 diente Ajo; 1 cucharada Jugo de limón; 1 cucharadita Aceite de oliva; 2 cucharadas Agua; al gusto Sal

4.8•almuerzo•8 min•1 porciones

VeganoVegetariano

Pasta corta integral con crema de palta, albahaca y semillas de cáñamo tostadas

Porciones:

Ingredientes

Para 1 persona

80 g Pasta corta integral (puede ser penne, fusilli, etc.)

1 unidad Palta (madura)

10 hojas Albahaca fresca (más extra para decorar)

1 cucharada Semillas de cáñamo (tostadas)

1 diente Ajo (pequeño)

1 cucharada Jugo de limón (recién exprimido)

1 cucharadita Aceite de oliva (extra virgen)

2 cucharadas Agua (para ajustar cremosidad)

0 al gusto Sal

Preparación

1
Hervir la pasta integral en agua con sal hasta que esté al dente.
2
Mientras tanto, procesar la palta, albahaca, ajo, jugo de limón, aceite de oliva y agua hasta obtener una crema suave.
3
Escurrir la pasta y mezclar con la crema de palta.
4
Tostar las semillas de cáñamo en una sartén seca por 2 minutos.
5
Servir la pasta espolvoreada con las semillas tostadas y decorar con hojas de albahaca fresca.