Paneer Tikka: Brochetas de Queso Indio Marinadas

Name: Paneer Tikka: Brochetas de Queso Indio Marinadas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 300 g Queso Paneer; 100 ml Yogur natural o griego; 2 unidades Pimientos morrones; 1 unidad Cebolla; 1.5 cdas Jengibre y Ajo; 1 cdas Jugo de limón; 2 cdas Especias (Garam Masala, pimentón, cúrcuma)

4.7•almuerzo•20 min•4 porciones

VegetarianoSin Gluten

Paneer Tikka: Brochetas de Queso Indio Marinadas

Porciones:

Ingredientes

Para 4 personas

300 g Queso Paneer (cortado en cubos)

100 ml Yogur natural o griego (espeso)

2 unidades Pimientos morrones (rojo y verde, en cubos)

1 unidad Cebolla (en cubos grandes)

1.5 cdas Jengibre y Ajo (pasta o rallados)

1 cdas Jugo de limón

2 cdas Especias (Garam Masala, pimentón, cúrcuma) (a gusto)

Preparación

1
**Preparación del Marinado Base.** En un bol grande, mezclar el yogur con el jugo de limón, el jengibre y el ajo rallados, las especias secas (garam masala, pimentón, cúrcuma) y sal. Asegurar que la mezcla sea espesa y homogénea.
2
**Marinado del Paneer y Vegetales.** Cortar el queso paneer, los pimientos y la cebolla en cubos de tamaño uniforme. Añadir estos ingredientes al marinado de yogur, revolviendo suavemente para cubrirlos por completo. Tapar y dejar marinar en la heladera por al menos 30 minutos, idealmente 4 horas.
3
**Armado de las Brochetas.** Enhebrar los cubos de paneer y los vegetales en las brochetas de forma alternada, asegurándose de que no queden demasiado apretados.
4
**Cocción a Fuego Alto.** Cocinar las brochetas en una parrilla precalentada, en una sartén caliente con un poco de aceite o en el horno a 200°C. Cocinar por 15 a 20 minutos, girándolas periódicamente, hasta que el paneer esté tierno y los bordes de los vegetales estén ligeramente caramelizados y dorados.
5
**Servicio.** Servir inmediatamente, rociado con un poco de jugo de limón y espolvoreado con cilantro fresco.