Pancakes Proteicos de Banana (Keto)

Name: Pancakes Proteicos de Banana (Keto)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 1 unidad banana madura; 2 unidades huevos; 2 cucharadas queso crema; 2 scoops proteína en polvo; 2 cucharadas harina de almendras; 1 cucharadita polvo de hornear; 1 cucharadita esencia de vainilla; 1 cucharadita manteca o aceite de coco

4.8•desayuno•10 min•2 porciones

VegetarianoSin GlutenKeto

Porciones:

Ingredientes

Para 2 personas

1 unidad banana madura (grande, muy madura)

2 unidades huevos (a temperatura ambiente)

2 cucharadas queso crema (puede ser light)

2 scoops proteína en polvo (sabor vainilla o neutro)

2 cucharadas harina de almendras (opcional para más esponjosidad)

1 cucharadita polvo de hornear

1 cucharadita esencia de vainilla

1 cucharadita manteca o aceite de coco (para engrasar la sartén)

Preparación

1
En un bol, pisar la banana madura con un tenedor hasta obtener un puré.
2
Agregar los huevos y batir bien hasta integrar.
3
Incorporar el queso crema, la proteína en polvo, la harina de almendras, el polvo de hornear y la esencia de vainilla. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
4
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y engrasar ligeramente con manteca o aceite de coco.
5
Verter porciones de la mezcla (aproximadamente 1/4 taza) y cocinar hasta que aparezcan burbujas en la superficie (2-3 minutos).
6
Dar vuelta con cuidado y cocinar 1-2 minutos más hasta que estén dorados.
7
Repetir con el resto de la mezcla.
8
Servir calientes con topping de elección (frutos rojos, nueces, miel sin azúcar, etc.).