Paella Montañesa con Salchicha y Hortalizas

Name: Paella Montañesa con Salchicha y Hortalizas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 400 g Arroz crudo; 200 g Mantequilla; 200 g Cebolla; 2 unidades Pimientos morrones; 100 g Salchicha sin piel; 1200 ml Caldo; 50 g Arvejas cocidas; 50 g Lechuga

4.5•almuerzo•30 min•8 porciones

Sin Gluten

Paella Montañesa con Salchicha y Hortalizas

Porciones:

Ingredientes

Para 8 personas

400 g Arroz crudo

200 g Mantequilla (Dividida en dos partes.)

200 g Cebolla (Picada.)

2 unidades Pimientos morrones (Picados.)

100 g Salchicha sin piel (Deshecha con tenedor.)

1.2 L ml Caldo

50 g Arvejas cocidas

50 g Lechuga (Cortada finita.)

Preparación

1
**Sifronado de Vegetales.** En una cacerola apta para horno, derrita 50g de mantequilla y dore la cebolla picada con los pimientos morrones.
2
**Integración de Sabores.** Incorpore la salchicha (sin piel y desmenuzada), el laurel, la lechuga picada, el arroz, el caldo y los condimentos. Deje hervir por 5 minutos.
3
**Cocción en Horno.** Tape la cacerola. **Opción Horno:** Cocine a 220°C durante 15 minutos. **Opción Air Fryer:** Si su equipo es tipo horno o tiene recipiente alto, cocine tapado a 180°C por 12 minutos.
4
**Finalización y Reposo.** Retire del calor, incorpore las arvejas previamente calentadas y el resto de la mantequilla. Revuelva y sirva.