Omelette Keto de Espinaca y Queso

Name: Omelette Keto de Espinaca y Queso
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 0.5 unidades cebolla; 1 unidades diente de ajo; 1 atado espinaca; 2 c/n aceite de oliva; 4 unidades huevos; 1 a gusto sal; 1 a gusto pimienta negra; 50 g queso rallado

4.9•desayuno•15 min•2 porciones

VegetarianoSin GlutenKeto

Porciones:

Ingredientes

Para 2 personas

0.5 unidades cebolla (picada finamente)

1 unidades diente de ajo (picado)

1 atado espinaca (bien lavada y escurrida)

2 c/n aceite de oliva (para saltear)

4 unidades huevos (grandes)

1 a gusto sal (al gusto)

1 a gusto pimienta negra (recién molida)

50 g queso rallado (parmesano o reggianito)

Preparación

1
Saltear la cebolla picada y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Añadir la espinaca y cocinar hasta que se reduzca su volumen.
2
Batir los huevos vigorosamente con sal y pimienta. Añadir el queso rallado y el salteado de vegetales.
3
Verter la mezcla en una sartén con un poco de aceite de oliva caliente y cocinar a fuego medio hasta que los bordes estén firmes. Dar vuelta con cuidado para dorar el otro lado.