Nube Aireada de Manzanas: Postre Esponjoso de 2 Ingredientes

Name: Nube Aireada de Manzanas: Postre Esponjoso de 2 Ingredientes
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 2 u Manzanas Rojas; 14 g Gelatina en Polvo sin sabor; 30 ml Agua

4.8•postre•5 min•2 porciones

VegetarianoSin Gluten

Porciones:

Ingredientes

Para 2 personas

2 u Manzanas Rojas (Elegir las variedades más dulces. Aportan el azúcar natural.)

14 g Gelatina en Polvo sin sabor (Agente gelificante, generalmente de origen animal.)

30 ml Agua (Un chorrito para ayudar a licuar.)

Preparación

1
**Preparación del Puré.** Pelar y cortar las manzanas en cubos. Procesarlas en una licuadora o procesadora con un chorrito de agua hasta obtener un puré fino y homogéneo.
2
**Integración del Gelificante.** Verter el puré en una olla pequeña. Calentar a fuego medio/bajo. Añadir la gelatina en polvo de forma gradual y en lluvia, revolviendo constantemente hasta que el polvo se disuelva completamente.
3
**Batido para Volumen.** Dejar que la mezcla entibie (punto crucial de la receta). Transferir el puré tibio a un bol y batir con una batidora eléctrica a velocidad alta por aproximadamente 20 minutos o hasta que se forme una espuma muy liviana y con gran aumento de volumen.
4
**Enfriamiento Final.** Verter la espuma resultante en una budinera mediana (o moldes individuales). Refrigerar por un mínimo de 4 horas o hasta que haya solidificado completamente.