Noodles de Papa Chinos con Salsa Termogénica

Name: Noodles de Papa Chinos con Salsa Termogénica
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 500 g Papas; 300 g Fécula de papa; 2 cdas Salsa Gochujang; 2 cdas Salsa de soja; 2 cdas Miel de caña; 1 cdta Ajo en polvo; 1 cda Semillas de sésamo; 2 cdas Perejil fresco

5•almuerzo•30 min•4 porciones

VeganoVegetarianoSin Gluten

Noodles de Papa Chinos con Salsa Termogénica

Porciones:

Ingredientes

Para 4 personas

500 g Papas (Hervidas y procesadas.)

300 g Fécula de papa

2 cdas Salsa Gochujang (Pasta de chile coreano.)

2 cdas Salsa de soja (Baja en sodio.)

2 cdas Miel de caña

1 cdta Ajo en polvo

1 cda Semillas de sésamo

2 cdas Perejil fresco (Picado.)

Preparación

1
**Arquitectura de Masa.** Realice un puré de papa muy suave. Incorpore la fécula de papa (o la mezcla con proteína whey) gradualmente hasta formar una masa elástica y brillante que no se pegue a los dedos.
2
**Diseño de Noodles.** Forme pequeños cilindros o bolitas. Si desea la forma tradicional callejera, presione la masa contra un tamiz de agujeros grandes sobre agua hirviendo.
3
**Hidratación de Hidratos.** Cocine los noodles en agua hirviendo durante 3-5 minutos o hasta que se vuelvan traslúcidos. Escurra y pase por agua fría inmediatamente para cortar la cocción.
4
**Ingeniería de Salsa.** En un bol aparte, emulsione la salsa gochujang, la soja, la miel de caña y el ajo en polvo. Si la mezcla es muy densa, añada una cucharada del agua de cocción.
5
**Unión y Sellado.** Incorpore los noodles a la salsa y mezcle para que queden totalmente recubiertos. Finalice con semillas de sésamo y perejil picado.
6
**Opción Microondas.** Cocine las papas para el puré en microondas 8 min tapadas. Los noodles cocidos pueden recalentarse 45 seg con la salsa para intensificar el sabor.