Natilla cremosas con leche de almendra

Name: Natilla cremosas con leche de almendra
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 600 ml Leche de Almendra; 3 u Yemas de Huevo; 25 g Maicena; 4 cdas Edulcorante; 1 a gusto Vainilla y sal

4.5•merienda•15 min•4 porciones

VegetarianoSin GlutenKeto

Porciones:

Ingredientes

Para 4 personas

600 ml Leche de Almendra (600 ml.)

3 u Yemas de Huevo (3 unidades.)

25 g Maicena (25 g, Fécula de Maíz (espesante).)

4 cdas Edulcorante (3–4 cdas a gusto (ej. Eritritol, Stevia o Fruto del Monje).)

1 a gusto Vainilla y sal

Preparación

1
Calentar la leche de almendra con la vainilla. En un recipiente aparte, mezclar las yemas, la maicena y el edulcorante. Tomar un poco de la leche caliente y 'templar' la mezcla de yemas (igualando las temperaturas) para evitar que se cocinen.
2
Verter toda la mezcla en la cacerola y cocinar a fuego bajo, moviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que espese y cubra la cuchara.
3
Retirar del fuego, verter en moldes individuales y refrigerar por al menos 2 horas antes de servir.