Muffins de zucchini y pollo
4.7•almuerzo•30 min•4 porciones
Sin Gluten
Porciones:
Ingredientes
Para 4 personas
2 u zucchini
300 g pechuga de pollo
3 u huevos
3 cdas harina de arroz integral
2 cdas queso untable descremado
1 cdta polvo de hornear
sal (a gusto)
pimienta negra (a gusto)
Preparación
- 1
Rallar los zucchini y escurrir para quitar exceso de agua.
- 2
Procesar la pechuga de pollo en cubos hasta obtener una pasta.
- 3
Mezclar en un bol el pollo con los demás ingredientes hasta integrar.
- 4
Colocar en moldes de muffin engrasados hasta ¾ de su capacidad.
- 5
Hornear a 180°C por 30 minutos hasta que estén cocidos en el centro.
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