Mini Soufflés Proteicos de Zapallito y Zanahoria

Name: Mini Soufflés Proteicos de Zapallito y Zanahoria
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 1 unidad zapallito verde; 1 unidad zanahoria; 2 unidades cebollas; 3 unidades huevos; 1 taza ricota magra descremada; c/n queso cuartirolo descremado; pizca sal, pimienta y nuez moscada

4.7•snack•30 min•4 porciones

VegetarianoSin GlutenKeto

Mini Soufflés Proteicos de Zapallito y Zanahoria

Porciones:

Ingredientes

Para 4 personas

1 unidad zapallito verde (Hervido y picado.)

1 unidad zanahoria (Hervida y picada.)

2 unidades cebollas (Salteadas.)

3 unidades huevos

1 taza ricota magra descremada

c/n queso cuartirolo descremado (Para el corazón del muffin.)

pizca sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

1
**Pre-cocción Vegetal.** Hierva el zapallito y la zanahoria hasta que estén tiernos. Escurra con fuerza para retirar el exceso de agua y pique finamente. Saltee las cebollas en una sartén con spray vegetal.
2
**Mezcla de Masa.** En un recipiente grande, bata los huevos e integre con la ricota magra, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Añada los vegetales picados.
3
**Armado.** Vierta la mezcla en moldes de silicona. Introduzca un pequeño cubo de queso cuartirolo en el centro de cada muffin.
4
**Cocción Técnica.** **Opción Horno:** Cocine a 180°C por 30 minutos. **Opción Air Fryer:** Cocine a 170°C por 15-18 minutos hasta que la superficie esté dorada y el centro firme.