Mousse vegano de chocolate
•postre•0 min•4 porciones
VeganoVegetarianoSin Gluten
Porciones:
Ingredientes
Para 4 personas
200 g chocolate (mínimo 60% cacao)
1 taza crema de coco (solo la parte sólida, refrigerada)
3 cda aquafaba (líquido de garbanzos en conserva)
Preparación
- 1
Trocear el chocolate y derretirlo a baño María o en microondas en intervalos de 30 segundos. Dejar entibiar.
- 2
Retirar la parte sólida de la crema de coco refrigerada y batir hasta que esté aireada y cremosa.
- 3
Batir el aquafaba hasta formar picos firmes, como merengue (5-8 minutos).
- 4
Incorporar el chocolate tibio a la crema de coco con movimientos envolventes.
- 5
Agregar suavemente el aquafaba batido para lograr una mezcla ligera.
- 6
Servir en copas o frascos individuales y refrigerar por al menos 2 horas antes de consumir.
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