Milanesas de seitán casero al horno con hierbas provenzales

Name: Milanesas de seitán casero al horno con hierbas provenzales
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 200 g gluten de trigo; 200 ml caldo de verduras; 2 cucharadas salsa de soja; 1 cucharada hierbas provenzales; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 cucharadita cebolla en polvo; 0.5 cucharadita sal; 0.25 cucharadita pimienta negra; 2 unidades huevos; 100 g pan rallado; 1 cucharada hierbas provenzales; 1 cucharada aceite de oliva

4.8•almuerzo•40 min•4 porciones

Vegetariano

Milanesas de seitán casero al horno con hierbas provenzales

Porciones:

Ingredientes

Para 4 personas

200 g gluten de trigo (para el seitán)

200 ml caldo de verduras (caliente)

2 cucharadas salsa de soja

1 cucharada hierbas provenzales (para la masa)

1 cucharadita ajo en polvo

1 cucharadita cebolla en polvo

medio cucharadita sal

medio cucharadita pimienta negra

2 unidades huevos (para empanar)

100 g pan rallado (para empanar)

1 cucharada hierbas provenzales (para el empanado)

1 cucharada aceite de oliva (para engrasar la bandeja)

Preparación

1
Preparar el seitán casero: en un bol grande, mezclar el gluten de trigo con las hierbas provenzales, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
2
Agregar el caldo de verduras caliente y la salsa de soja. Mezclar con una cuchara de madera hasta formar una masa homogénea.
3
Amasar durante 5 minutos hasta que la masa esté elástica y firme. Dejar reposar 10 minutos.
4
Dividir la masa en 6 porciones iguales y darles forma de milanesas, aplastándolas ligeramente con las manos o un palote.
5
En un plato, batir los huevos con una pizca de sal. En otro plato, colocar el pan rallado mezclado con las hierbas provenzales adicionales.
6
Pasar cada milanesa por huevo batido y luego por la mezcla de pan rallado, presionando para que se adhiera bien.
7
Colocar las milanesas en una bandeja para horno previamente engrasada o forrada con papel de horno.
8
Hornear a 200°C durante 20 minutos, dar vuelta con cuidado y hornear por otros 15-20 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
9
Retirar del horno y servir caliente con la guarnición de preferencia.