Tortillas Keto Flexibles para Tacos (Sin Harina de Trigo)

Name: Tortillas Keto Flexibles para Tacos (Sin Harina de Trigo)
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 150 g Queso Mozzarella rallado; 30 g Queso Crema (tipo Philadelphia); 60 g Harina de Almendras; 1 u Huevo; 0.5 cdita Goma Xantana; 0.5 cdita Sal

4.9•almuerzo•5 min•8 porciones

VegetarianoSin GlutenKeto

Tortillas Keto Flexibles para Tacos (Sin Harina de Trigo)

Porciones:

Ingredientes

Para 8 personas

150 g Queso Mozzarella rallado (Preferiblemente rallado bajo en humedad para fundirse bien.)

30 g Queso Crema (tipo Philadelphia) (A temperatura ambiente.)

60 g Harina de Almendras (Harina de frutos secos; opción base para bajo carbohidratos.)

1 u Huevo (Grande, para ligar la masa.)

medio cdita Goma Xantana (Opcional, ayuda a la elasticidad de la masa sin gluten.)

medio cdita Sal

Preparación

1
**Preparación de la Base.** En un recipiente apto para microondas, combinar el queso Mozzarella y el queso crema. Calentar en intervalos cortos (30 segundos) hasta que el queso esté completamente derretido y suave.
2
**Integración de Secos.** Añadir el huevo, la Harina de Almendras (o la alternativa elegida) y la goma xantana (si se usa). Mezclar y amasar brevemente con la mano mientras la masa está tibia.
3
**Formado de las Tortillas.** Dividir la masa en porciones iguales. Colocar cada porción entre dos trozos de papel de hornear. Usar un rodillo o presionar firmemente para obtener discos delgados (aproximadamente 2-3 mm de grosor).
4
**Cocción en Sartén.** Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Cocinar cada tortilla sin aceite durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas y burbujeantes. Se deben mantener flexibles.
5
**Almacenamiento.** Las tortillas se mantienen frescas si se envuelven en papel de cocina y se almacenan en un recipiente hermético.