Macarrones keto de harina de almendras y psyllium con salsa boloñesa de carne pastura

Name: Macarrones keto de harina de almendras y psyllium con salsa boloñesa de carne pastura
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 100 g harina de almendras; 20 g psyllium husk; 1 unidad huevo; 1 pizca sal; 300 g carne picada de pastura; 1 unidad cebolla; 2 dientes ajo; 200 g tomate triturado; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita orégano; 1 cucharadita albahaca; a gusto sal y pimienta

4.8•almuerzo•30 min•4 porciones

Sin GlutenKeto

Macarrones keto de harina de almendras y psyllium con salsa boloñesa de carne pastura

Porciones:

Ingredientes

Para 4 personas

100 g harina de almendras (finamente molida)

20 g psyllium husk (entero o en polvo)

1 unidad huevo (grande)

1 pizca sal

300 g carne picada de pastura (magra)

1 unidad cebolla (picada)

2 dientes ajo (picados)

200 g tomate triturado (sin azúcar añadido)

2 cucharadas aceite de oliva

1 cucharadita orégano

1 cucharadita albahaca

0 a gusto sal y pimienta

Preparación

1
Preparar los macarrones: En un bol, mezclar la harina de almendras, el psyllium, la sal y el huevo hasta formar una masa. Dejar reposar 10 minutos.
2
Estirar la masa entre dos papeles de horno y cortar en tiras delgadas o en forma de macarrones.
3
Cocinar los macarrones en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos, escurrir y reservar.
4
Para la salsa boloñesa: En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
5
Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté dorada. Añadir el tomate triturado, orégano, albahaca, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento por 15 minutos.
6
Mezclar los macarrones con la salsa y servir caliente.