Lasaña de berenjenas al vino tinto
4.9•almuerzo•35 min•4 porciones
VegetarianoSin GlutenKeto
Porciones:
Ingredientes
Para 4 personas
3 u berenjenas
400 g tomate triturado
120 ml vino tinto seco
150 g queso rallado ((mozzarella o mezcla))
1 u cebolla
2 dientes ajo
2 cdas aceite de oliva
sal y pimienta (a gusto)
albahaca fresca (a gusto)
Preparación
- 1
Cortar las berenjenas en láminas finas y asarlas ligeramente.
- 2
Sofreír cebolla y ajo en aceite de oliva, añadir tomate triturado y vino tinto, reducir hasta obtener salsa.
- 3
En una fuente, alternar capas de berenjena, salsa y queso rallado.
- 4
Repetir hasta completar y cubrir con más queso.
- 5
Hornear a 180°C durante 25-30 minutos hasta gratinar.
- 6
Servir caliente decorado con hojas de albahaca.
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