Hummus Dorado de Zanahoria Rostizada y Tahini

Ingredientes

Para 2 personas

Preparación

1. 1

   **Activación de Semillas.** Remoje las semillas de sésamo en agua durante 6 horas. Luego, cuele y enjuague bien.

2. 2

   **Cocción de la Zanahoria.** **Opción Microondas:** Cocine la zanahoria picada con un poco de agua por 4-5 minutos hasta que esté tierna. **Opción Horno:** Rostice a 200°C por 15 minutos para un sabor más intenso.

3. 3

   **Procesamiento de Crema.** Coloque las zanahorias cocidas (hechas puré), el sésamo activado, el aceite de oliva, el jugo de limón y la cúrcuma en una procesadora.

4. 4

   **Homogeneización.** Procese hasta obtener una textura de 'tahini' zanahoriado. Ajuste el punto de sal y ajo en polvo.

5. 5

   **Servicio.** Sirva con bastones de pepino o apio para mantener el perfil Low Carb.