Hojaldre Clásico con Manzanas y Crema Pastelera

Name: Hojaldre Clásico con Manzanas y Crema Pastelera
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 1 unidades masa de hojaldre; 3 unidades manzana; 1 porción crema pastelera; 150 g azúcar

4.7•postre•30 min•6 porciones

Vegetariano

Hojaldre Clásico con Manzanas y Crema Pastelera

Porciones:

Ingredientes

Para 6 personas

1 unidades masa de hojaldre (refrigerada o congelada)

3 unidades manzana (variedad firme, cortadas en láminas)

1 porción crema pastelera (ver preparación aparte)

150 g azúcar (para la crema y caramelizar la fruta)

Preparación

1
Preparar la crema pastelera mezclando los huevos, el azúcar, la harina y la leche (o nata), y cocinando a fuego bajo hasta que espese. Dejar enfriar.
2
Cortar las manzanas en láminas finas y saltearlas ligeramente con mantequilla y azúcar o edulcorante hasta que estén tiernas.
3
Extender la masa de hojaldre y rellenar la base con la crema pastelera, dejando un borde libre.
4
Disponer las láminas de manzana sobre la crema. Hornear a temperatura media hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente (aproximadamente 30 minutos).
5
Dejar enfriar ligeramente y espolvorear con azúcar glas (opcional) antes de servir.