Sorbete Silvestre de Antocianinas y Almendra

Ingredientes

Para 2 personas

Preparación

1. 1

   **Emulsión Criogénica.** Coloque los frutos rojos congelados en una licuadora de alta potencia junto con la bebida vegetal de almendra y los sobres de edulcorante.

2. 2

   **Procesamiento Técnico.** Licúe hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea. Si la mezcla está muy sólida, añada una cucharada extra de bebida vegetal.

3. 3

   **Consolidación de Estructura.** Vierta la preparación en moldes individuales para paletas o en un recipiente hermético.

4. 4

   **Congelación.** Repose en el freezer por un mínimo de 3 a 4 horas para lograr la textura de sorbete firme.

5. 5

   **Servicio.** Si se consume de inmediato tras el licuado, tendrá una textura de 'Soft Serve' o helado suave.