Guiso de lentejas al vino tinto
4.9•almuerzo•40 min•4 porciones
VeganoVegetarianoSin Gluten
Porciones:
Ingredientes
Para 4 personas
250 g lentejas
1 u cebolla
2 u zanahoria
1 tallo apio
2 dientes ajo
200 g tomate triturado
150 ml vino tinto seco
500 ml caldo de verduras
2 cdas aceite de oliva
1 hoja laurel
sal y pimienta (a gusto)
Preparación
- 1
Lavar las lentejas y dejarlas en remojo 1 hora (opcional).
- 2
Sofreír cebolla, ajo, zanahoria y apio en aceite de oliva.
- 3
Agregar tomate triturado y cocinar unos minutos.
- 4
Incorporar lentejas, vino tinto y caldo de verduras.
- 5
Cocinar a fuego lento 30-40 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
- 6
Condimentar con laurel, pimentón, sal y pimienta.
- 7
Servir caliente con perejil fresco.
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