Flan proteico sin azúcar

Name: Flan proteico sin azúcar
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 2 u huevos; 4 u claras de huevo; 500 ml leche descremada; 50 g eritritol; 1 cdta esencia de vainilla

4.8•postre•40 min•6 porciones

VegetarianoSin Gluten

Porciones:

Ingredientes

Para 6 personas

2 u huevos

4 u claras de huevo

500 ml leche descremada

50 g eritritol

1 cdta esencia de vainilla

Preparación

1
Precalentar el horno a 170°C.
2
Preparar un caramelo ligero con eritritol granulado y unas gotas de agua hasta dorar.
3
Batir huevos enteros y claras con leche descremada y esencia de vainilla.
4
Endulzar con stevia o eritritol al gusto.
5
Verter la mezcla en moldes individuales acaramelados.
6
Cocinar a baño María durante 35-40 minutos.
7
Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.