Flan suave de coco light con caramelo de dátil

Name: Flan suave de coco light con caramelo de dátil
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 500 ml Leche de Coco Light; 3 u Huevos; 5 cdas Monk fruit; 1 a gusto Vainilla; 2 cdas Sirope de Dátil; 1 cda Agua

4.6•merienda•40 min•6 porciones

VegetarianoSin GlutenKeto

Flan suave de coco light con caramelo de dátil

Porciones:

Ingredientes

Para 6 personas

500 ml Leche de Coco Light (500 ml.)

3 u Huevos (3 unidades.)

5 cdas Monk fruit (4–5 cdas, para el relleno (ej. Eritritol o Stevia).)

1 a gusto Vainilla

2 cdas Sirope de Dátil (2 cdas, para el caramelo.)

1 cda Agua (1 cda, para el caramelo.)

Preparación

1
**Preparación del Caramelo.** En el molde o flaneras, mezclar el sirope de dátil con agua y calentarlo ligeramente para cubrir la base. Dejar enfriar.
2
**Preparación del Relleno.** Batir la leche de coco light, los huevos, el Monk fruit y la vainilla. Colar la mezcla y verterla sobre el caramelo de dátil.
3
**Cocción y Enfriamiento.** Cocinar a baño María en horno a 170 °C durante 35 a 40 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar por 3 a 4 horas antes de desmoldar.